Menu Archive
MENU EXPERTISE
Bluefin tonijn
geelwortel | bottarga | yuzu
Noordzeekrab***
ossenworst| kaviaar| appel
Paling*
boerenkool| gember| crosne
Zeebaars
biet| dashi| lavas
Bresse kip**
truffel| cepes| sjalot
Waard short-rib
aubergine| aardappel| paprika
Champagne
kafir | chocolade| baba
VEGA MENU
Gele biet
kefir | papaja | kerrie
Shiso
broccoli | gember | limoen
Eryngii**
pinda | ananas | djeroek
Agnolotti
girolles | truffel | ui
Gnocchi*
lavas| radijs| sherry
Aubergine
rogge | jabara | knoflook
Champagne
kafir| chocolade| baba
LUNCH MENU
Dagelijks wisselend menu wat de natuur ons brengt.
2-gangen | 65
3-gangen | 75
4-gangen | 85
Op zaterdagmiddag serveren wij buitenom ons expertise & vegetarische menu ook een proeverijmenu van 6 gerechten | 110
Zaterdagavond serveren wij uitsluitend een zes of zeven gangen menu
GASTVRIJHEID
Bekroond met een Michelinster sinds 2010, biedt Restaurant De Burgemeester een pure en persoonlijke eetervaring die de zintuigen prikkelt. SVH Meesterkok Sander Spruijt, destijds de jongste chef-kok met een ster in Nederland, en Maître Anne Spruijt zorgen samen voor gastronomie op het hoogste niveau.
Onze wijnkaart telt meer dan 650 wijnen van wereldklasse en is bekroond met de Best Award of Excellence van Wine Spectator. Van iconische klassiekers tot verrassende terroirs, wij bieden altijd de perfecte wijnspijscombinatie bij uw menu.