Alliance Gastronomique menu

4-gangen menu
72
zeekarper - schelvis - Rund - Duindoornbes

5-gangen menu
82
zeekarper - langoustine - schelvis - rund - duindoornbes

6-gangen menu
92
zeekarper - langoustine - schelvis - koontje - rund - duindoornbes

Zeekarper
sepia - kombu - beurre blanc - dragon
23

Langoustine
rundertartaar - kropsla - papaja - vadouvan
25

Coquille
kaviaar - bleekselderij - shiso - feijoa
35

Schelvis 
dashi - haricot verts - groene kruiden 
25

Koontje
zwarte knoflook - aalbes - pastinaak - boerenkool
23

Kreeft
mirin - kerrie - macadamia - pompoen
30

Poulpo
Olijf - paprika - citroen - kachelspek
27

Rund
ui - ponzu - hazelnoot - knolselderij
37
Zeebaars
truffel - rundertong - hazelnoot - paddenstoel
37
Zwezerik
peer - schorseneer - crème volaille - ponzu
40
Hertenkalf
kers - eendenlever - gugelhupf - aceto balsamico
42

Komkommer 
witte chocolade - palmhart - basilicum - Champagne
17

Duindoornbes
Sinaasappel - szechuan - yoghurt
17

Kaas
assortiment van de trolley en bijpassend garnituur
20