Ons verhaal.

Sander Spruijt is SVH Meesterkok, de hoogste graad van vakbekwaamheid in de Nederlandse gastronomie. Deze titel staat voor meesterschap, ervaring en toewijding aan het ambacht. Met een scherp oog voor detail en een diepe liefde voor pure ingrediënten, streeft hij in elk gerecht naar balans, verfijning en eerlijkheid op het bord.

Ambacht, techniek en creativiteit komen samen in een keuken waar smaak centraal staat – en waar elk seizoen een nieuw verhaal vertelt.

Bij Restaurant De Burgemeester koken we met hart en ziel – en zoveel mogelijk uit onze eigen streek. We geloven dat echte smaak begint bij de oorsprong: bij vakmensen die met liefde werken aan hun product, bij een bodem die rijk is aan karakter, en bij seizoenen die ons inspireren.

Daarom werken wij graag samen met lokale producenten, zoals de Proeftuin in Linschoten, waar we dagelijks verse groenten, kruiden en eetbare bloemen selecteren. Deze worden met aandacht geteeld, zonder omwegen, en dat proef je in elk gerecht terug. Ook kiezen we voor vlees en kazen van boeren uit de regio, en het het liefst met vis aan onze Nederlandse wateren vers, duurzaam gevangen en met respect voor het seizoen

Deze lokale verbondenheid is voor ons meer dan een keuze – het is een vanzelfsprekendheid. Zo brengen we niet alleen verfijnde smaken op het bord, maar ook een stukje Linschoten naar elke tafel.