Michelin restaurant
De Burgemeester
De Burgemeester is een Michelin restaurant in Linschoten, gevestigd in het voormalige raadhuis. Sinds 1994 ontvangen we hier gasten voor lunch en diner, met als doel een avond die je bijblijft.
Michelinster sinds 2010,
wat dat voor je avond betekent
We staan in de MICHELIN Gids met één ster, sinds 2010. Voor ons is dat vooral een bevestiging dat we al jaren consequent blijven in wat we doen.
Wat je daarvan merkt tijdens je diner
- Een menu in gangen met een duidelijke opbouw
- Veel aandacht voor techniek en product
- Gastvrijheid die rustig aanvoelt, maar wel scherp georganiseerd is
Chef Sander Spruijt en maître Anne Spruijt runnen het sterrenrestaurant samen.
Menu keuzes,
expertise en vega
Je dineert hier fine dining op basis van het seizoen. In ons verhaal lees je ook waarom lokaal en seizoensgebonden zo’n belangrijke rol speelt, onder andere via samenwerking met de Proeftuin in Linschoten voor groenten, kruiden en eetbare bloemen.
Wijn en wijnarrangement,
rol van de sommeliers
De Burgemeester wordt vaak genoemd als wijnbestemming, en dat is niet voor niets. De MICHELIN Gids noemt de grote glazen wijnkamer als teken dat je hier goed zit voor sterke appellations.
Je kunt op drie manieren kiezen:
- Zelf kiezen van de wijnkaart
- Advies aan tafel in een sommelier restaurant setting
- Een wijnarrangement dat per gang wordt afgestemd op het menu
Wil je vooraf rustig kijken. Vraag de wijnkaart aan via Wijnkaart of mail naar info@deburgemeester.nl.
