MENU
Menu Archive
MENU EXPERTISE
Bluefin tonijn
geelwortel| bottarga| yuzu
Langoustine***
yuzu kosho| bloemkool| shiso
Paling*
boerenkool| gember| crosne
Zeebaars
biet| dashi| lavas
Piepkuiken**
vadouvan| lever| vol au vent
Waard short-rib
aubergine| aardappel| paprika
Champagne
kafir | chocolade| baba
4 gangen 105 | 5 gangen 125 |6 gangen 145| 7 gangen 165
VEGA MENU
Venkel
jalapeño| olijf | dragon
Shiso
broccoli | gember | limoen
Eryngii**
pinda | ananas | djeroek
Agnolotti
girolles | truffel | ui
Spitskool*
geiten yoghurt| knoflook| bosui
Gnocchi
lavas| radijs| sherry
Champagne
kafir| chocolade| baba
4 gangen 105 | 5 gangen 125 |6 gangen 145| 7 gangen 165
LUNCH MENU
Dagelijks wisselend menu wat de natuur ons brengt.
2-gangen | 75
3-gangen | 85
4-gangen | 95
Op zaterdagmiddag serveren wij buitenom ons expertise & vegetarische menu ook een proeverijmenu van 6 gerechten | 110
Zaterdagavond serveren wij uitsluitend een zes of zeven gangen menu
FINE DINING MET
GASTVRIJHEID
Bekroond met een Michelinster sinds 2010, biedt Restaurant De Burgemeester een pure en persoonlijke eetervaring die de zintuigen prikkelt. SVH Meesterkok Sander Spruijt, destijds de jongste chef-kok met een ster in Nederland, en Maître Anne Spruijt zorgen samen voor gastronomie op het hoogste niveau.
WIJNKAART
Onze wijnkaart telt meer dan 650 wijnen van wereldklasse en is bekroond met de Best Award of Excellence van Wine Spectator. Van iconische klassiekers tot verrassende terroirs, wij bieden altijd de perfecte wijnspijscombinatie bij uw menu.