Sommelier Shannon

Personeel in het zonnetje: Shannon

In dit item van “Personeel in het zonnetje” maken we kennis met Burgemeester-teamlid Shannon. Lees verder om haar beter te leren kennen!

Wie ben je?
Shannon Hofman, geboren in Stadskanaal en opgegroeid in een klein dorpje in Drenthe. Op jonge leeftijd ben ik naar de randstad verhuisd. Hier heb ik mijzelf ontwikkeld en mijn liefde voor het vak ontdekt.

Wat doe je bij De Burgemeester?
Ik ben sommelier en dus verantwoordelijk voor de wijnen.

Hoe lang werk je hier al?
Ik ben op 1 september gestart, dus bijna 4 maanden inmiddels!

Hoe ben je hier terechtgekomen?
Ik heb Anne ontmoet tijdens een wijnreis naar Duitsland. Kort daarna stuurde Anne in een algemene e-mail dat ze op zoek was naar een sommelier. Een tijdje later heb ik hierover contact met haar opgenomen en zo is het balletje gaan rollen.

Op welke dagen werk je?
Ik werk fulltime en ben alle geopende dagen aan het werk, dus van dinsdag t/m zaterdag.

Wat doe je het liefst buiten werktijd?
In mijn vrije tijd ben ik ook altijd met eten en drinken bezig. Ik ben een echte levensgenieter en mijn man gelukkig ook. Of we nu samen uit eten gaan, of ons thuis uitsloven, er staat altijd een mooie fles wijn op tafel!

Wat vind je het leukste aan je werk?
Mijn grootste passie ligt bij de wijnen. Ik vind het erg leuk om nieuwe wijnen te ontdekken voor mijn gasten. Ik kan ze namelijk zeer verrassen met wijnen uit Oost-Europese landen. (Denk aan: Bulgarije, Slovenië, Hongarije en Roemenië.) Deze wijnen vind ik erg interessant, omdat ze nog redelijk onontdekt zijn in Nederland.

Wat is jouw favoriete gerecht bij De Burgemeester?
Op dit moment is dat het gerecht met zeetong – hibiscus – framboos – rode biet waar ik erg van onder de indruk was en ik ook gelijk een spannende roséwijn bij in gedachten had.

Wijn inschenken

Vacature: parttime bedieningsmedewerker

De Burgemeester is per direct op zoek naar een enthousiaste, gedreven parttime bedieningsmedewerker!

Ben jij leergierig en staat gastvrijheid hoog in het vaandel bij jou? We zoeken iemand vanaf 18 jaar voor in de weekenden en vanaf mei/juni ook voor de doordeweekse dagen.

Heb jij ervaring in de horeca en vooral veel liefde voor lekker eten en mooie wijnen? Je wordt de rechterhand van onze vaste bedieningsmedewerk(st)ers, je zal gasten ontvangen, gerechten toelichten en vooral onze gasten een beleving meegeven! Ben jij sociaal, ambitieus, gastvrij en wil jij graag een hoge kwaliteit service verlenen? Lees dan snel verder.

Je komt terecht in een professioneel, jong, energiek en gedreven team met veel kennis. Wij willen de beste dienst bieden en ook een relaxte sfeer behouden voor onze gasten. Wij zoeken iemand die zichzelf durft te zijn en goed kan inspelen op de wensen van onze gasten.

Herken jij jezelf in bovenstaande punten? Ben jij gedreven en zou je graag op sterrenniveau willen werken? Dan is deze functie wellicht wat voor jou!

Durf jij deze uitdaging aan? Stuur dan je motivatie en cv naar info@deburgemeester.nl ter attentie van Anne.

New Year celebration

Alvast een gelukkig 2019!

Vanaf zondag 30 december gaan wij er eventjes tussenuit, om zelf wat ontspanning te pakken! We staan vanaf donderdag 10 januari weer voor onze gasten klaar.

Wij wensen iedereen een hele fijne en goede jaarwisseling, een gezond en gelukkig 2019 en verwelkomen jullie graag in het nieuwe jaar!

Pand de Burgemeester

Laatste kans in 2018!

Na de Kerst zijn we tot en met 29 december geopend. Op 27, 28 en 29 december serveren wij een 5-gangenmenu inclusief mousserend aperitief, amuses, wijnarrangement, tafelwater en koffie/thee met friandises voor maar €100,- per persoon.

Heb je zin om na alle kerstdrukte heerlijk te ontspannen, onder het genot van een bijzonder 5-gangen all-in menu? Reserveren kan direct door te mailen naar info@deburgemeester.nl.

Desert

DIY Kerstcocktail van De Burgemeester

Heb je al eens één van onze cocktails geprobeerd? Wij hebben een zalige kerstcocktail om de avond goed mee te starten. Vind je het leuk om deze sfeervolle cocktail ook eens thuis te maken en misschien wel te serveren bij jullie eigen kerstdiner? Volg dan de stappen uit het onderstaande recept:

  1. Pak een cocktailglas en vul deze met ijs;
  2. Voeg 60 ml rode vermouth en 120 ml tonic toe;
  3. Roer dit goed door elkaar;
  4. Voeg daar zeste van een sinaasappel en een kaneelstokje aan toe;
  5. Rasp hier als laatste nootmuskaat overheen;
  6. En… KLAAR! Cheers!
ball-christmas-decorations

Kerst: nog een paar plekken!

De tijd vliegt voorbij en voor je het weet is het Kerst… Alle geïnteresseerden opgelet, want De Burgemeester heeft 2de kerstdag nog maar enkele tafels vrij!

Wij serveren een speciaal kerstmenu van 6 gangen à €120,- per persoon (exclusief dranken). Nog geen dinerplannen voor 2de Kerstdag? Kom dan heerlijk bij ons genieten! Klik hier voor meer informatie over de menukeuzes en het reserveren.

smileyboter

Smiley boter: en de winnaars zijn…

Afgelopen maand is onze inbox overstroomd met botersmaakideeën! Wat een enthousiasme en toffe, lekkere inzendingen kwamen er voorbij. Super! Helaas kunnen we niet alle bedachte smaken uitbrengen, dus we moesten even streng zijn…

De verzonnen smaak van twee culinair-creatieve mensen sprong er meteen uit. Namelijk de ‘Gember-Kaneel’-boter van Chantal Wijkmans en Daan Marcus. Gefeliciteerd met de winst!

Ben jij een van de twee bovengenoemde gelukkigen? Stuur dan een e-mail met je adresgegevens naar info@deburgemeester.nl. Jullie ontvangen binnenkort een heerlijk flesje champagne. Uiteraard zal de botersmaak vanaf heden bij De Burgemeester te proeven zijn. Bedankt voor jullie hulp!

Oktober

Herfstspecial t/m 21-12-2018

De herfst is nu echt begonnen. Dagen worden weer korter, buiten wordt het steeds frisser en de bomen beginnen hun bladeren te verliezen… Het is een seizoen waar de chef veel inspiratie uit haalt! Wie krijgt er van dit sfeertje nou niet spontaan trek in knusse herfstgerechten?

Van dinsdag t/m vrijdag serveren we bij De Burgemeester een bijzonder 5-gangen seizoensmenu voor €60,- per persoon (excl. dranken). Speciaal voor wie in deze koudere periode zin heeft in een liefdevol en passend herfstdiner! Reserveren kan direct door te mailen naar info@deburgemeester.nl.

ball-christmas-decorations

PS: het is alweer bijna Kerst…

Misschien ben je er nog niet erg mee bezig, maar let op: voor je het weet is het Kerst! De Burgemeester is op 1e en 2e Kerstdag geopend voor een diner vanaf 18:30 uur.

Voor €120,00 per persoon (exclusief dranken) word je op deze speciale avond voorzien van een 6-gangen kerstmenu. Hieronder kan je terugvinden waar uit gekozen kan worden:

  • Amuses: verschillende bites om in de kerststemming te komen.
  • Menu:
    • Geay oester – Yuzu – Bleekselderij – Zeewier
    • Coquille – Ganzenlever – Dennentoppen
    • Tarbot a la meunière – Zwarte truffel
    • Anjou duif – Pistache – Rode biet
    • Feestelijke kerstverfrissing
    • Beef Wellington – Zoete aardappel – Sambai
    • Nougatine – Pure chocolade – Citrus – Pandan – Wortel

Met je collega’s een gezellige avond tegemoet onder het genot van een mooie kerstlunch of een lekker kerstdiner? Dat kan! Zowel bij jou op locatie, als bij ons in het restaurant. We horen graag wat je voorkeur is en hoe wij het jouw gezelschap het beste naar hun zin kunnen maken.

Geïnteresseerd in een persoonlijke of een zakelijke kerstmaaltijd? Dan ontvangen wij graag bij een reservering de volgende gegevens van je: naam, telefoonnummer, met hoeveel personen je komt en wat eventuele dieet-/allergiewensen zijn. Reserveren kan direct door te mailen naar info@deburgemeester.nl.

Truffels

Truffelweekend 16 en 17 november

Het is binnenkort weer tijd voor het welbekende truffelweekend van De Burgemeester!

Op 16 en 17 november kan je bij ons aanschuiven en in overvloed genieten van de beste truffel-gerelateerde gerechten en Italiaanse wijnen.

Het al jaren bekende truffelconcept van De Burgemeester bestaat uit een 5-gangenmenu, met zowel witte als zwarte truffel voor €110,00 per persoon (exclusief dranken).

Geïnteresseerd in een overheerlijk truffeldiner? Dan ontvangen wij graag bij een reservering de volgende gegevens van je: naam, telefoonnummer, met hoeveel personen je komt en wat eventuele dieet-/allergiewensen zijn. Reserveren kan direct door te mailen naar info@deburgemeester.nl.