Tussengerechten - Entrees

Langoustines – hete bliksem – procureur van Iberico zwijn
Sautéed langoustines with spicy apple and Iberico shoulder
€21,50

Geglaceerde Coquille st. Jacques – schuim van aardappel –
‘Belper Knolle’ - lichtgerookte boter
Sea Scallop and foam of potato, ‘Belper Knolle’ Cheese and smoked butter
€16,50

Gebakken ganzenlever – bloedworstflensje - kweepeer - specerijen
Sautéed foie gras with blood sausage crepes, quince and spices
€ 22,50

Alle hoofdgerechten van vis zijn in verkleinde vorm
als tussengerecht te bestellen
All our main courses are also to order in
a smaller portion as a warm entree