Hoofdgerechten - Main Courses

Kabeljauwrug – bloemkool – amandelen - jus van gevogelte
Cod fillet – cauliflower – almonds – poultry jus
als tussengerecht / entree € 19,50
als hoofdgerecht / main course €32,50

Zacht gegaarde Grietfilet – garnituur ‘Barigoule’ – alikruiken
Slowly cooked Brill – garnish ‘Barigoule’- periwinkles
als tussengerecht / entree € 23,50
als hoofdgerecht / main course € 39

Zeebaars – gelakte paling – zee-egel
Seabass – varnished eel – Sea urchin
als tussengerecht / entree € 24
als hoofdgerecht / main course €39,50

Anjou duif – pompoen – ras el hanout
Anjou pigeon – pumpkin – ras el hanout
€ 47,50

Krokant gebakken, geglaceerde kalfszwezerik - cantharellen
‘Croque Monsieur’ van kalfswang en kalfstong
Crispy veal sweetbreads with veal jus and an ‘croque monsieur’
of veal cheek and veal tongue
€ 45

Côte de Boeuf – ridderzwam - spitskool – kalfsjus (2 personen)
Côte de Boeuf – knight fungus – peak carbon - veal jus (2 persons)
€42,50 p.p.

Vegetarisch / Vegetarian
Tartelette - seizoensgroenten - groene asperges - truffelsabayon
Tartelette filled with vegetables, asparagus and truffle sabayon
€ 26